Caldese

“Gli amanti del tempo”

Vino ad Identificazione di Origine.

È un vino bianco pregiato ottenuto da uve Ribolla di San Marino e Chardonnay, prodotto solo nelle migliori annate

Caldese

Altre Caratteristiche

  • Epoca di raccolta: inizio – metà settembre;
  • Vitigno: Chardonnay 60% – Ribolla di San Marino 40%;
  • Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in botte e barriques di rovere francese;
  • Affinamento: affinamento sulle fecce fini in botte e barriques di rovere francese per 8 mesi e per 6 mesi in bottiglia;
  • Caratteristiche analitiche: alcool 13,5%;
  • Temperatura di degustazione: 12° / 14°;
  • Numero bottiglie prodotte: 6.500;

Caldese

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
  • Profumo: fine floreale e fruttato, note di fiori di acacia, sambuco, frutti esotici come ananas e mango, con sentori di vaniglia;
  • Sapore: di notevole persistenza con un ottimo equilibrio di morbidezza e acidità;