- Epoca di raccolta: inizio – metà settembre;
- Vitigno: Chardonnay 70% – Ribolla di San Marino 30%;
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in botte di rovere francese;
- Affinamento: affinamento sulle fecce fini in botte di rovere francese per 12 mesi e per 12 mesi in bottiglia;
- Caratteristiche analitiche: alcool 13,5%;
- Temperatura di degustazione: 10° / 12°;
- Numero bottiglie prodotte: 3.000;
Caldese
“Gli amanti del tempo”
Vino ad Identificazione di Origine.
È un vino bianco pregiato ottenuto da uve Ribolla di San Marino e Chardonnay, prodotto solo nelle migliori annate
Caldese
Altre Caratteristiche
Caldese
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
- Profumo: fine floreale e fruttato, note di fiori di acacia, sambuco, frutti esotici come ananas e mango, con sentori di vaniglia;
- Sapore: di notevole persistenza con un ottimo equilibrio di morbidezza e acidità;