Nove riserva spumante brut

“Gli spumanti”

Da un’accurata selezione di uve Chardonnay raccolte precocemente nasce questo spumante brut rifermentato con metodo charmat.

Nove riserva spumante brut

Altre Caratteristiche

  • Epoca di raccolta: inizio e metà agosto;
  • Vitigno: Chardonnay 100%;
  • Vinificazione: pressatura soffice, macerazione a freddo sulle bucce per 6 ore, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata;
  • Affinamento: rifermentazione e affinamento sui propri lieviti per 8 mesi in autoclave;
  • Caratteristiche analitiche: alcool 12%;
  • Temperatura di degustazione: 8° / 10°;
  • Numero bottiglie prodotte: 15.000;

Nove riserva spumante brut

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente;
  • Profumo: profumo fine, con note floreali e fruttate sentori di pera, rosa bianca, mela verde, pesca bianca, camomilla, lievito e crosta di pane;
  • Sapore: secco, morbido e con buona acidità;